一年の計は。。。

le 4 janvier 2026

今年はどんな年になるのでしょう。

そんな事をいつも念頭に思いますよね。私もそう。毎年思うのだけれど、もう少し丁寧に仕事したいな。なんだかいつも思い付きが多くてしっかりと整理しなくちゃって思うのです。

一年の計は。。。と言うでしょう。今年はいつにも増してそう思うのです。昨年はやりたいこと思い切りやったような気がするのです。お陰様で。でもなんとなくまとまりがなかったなあ〜と反省。なので、目標とか立てて一つ一つやって行きたいです。

冒頭の写真はある都市の食材を使ってのレシピ開発というお仕事の依頼を受けて作った料理の写真です。少し前から地域の食材のレシピ開発などに貢献したいと思っていたのでお話が来た時は直ぐに受けました。料理教室レッスンでは自分でテーマを決めてそれから食材を決めて。。。というのが通称のスタイル。チーズを使ったレシピを考えることは他の仕事でもあるのですが、それも割とやりやすいのですが。今回のは食材があって、地域の特性があって、それから分かりやすいレシピを作る、ということで結構工夫し甲斐がありました。ちょっと大変だったけれど楽しかった。

まずは写真を撮るというのが先でしたので、実はレシピの本当に細かい部分の仕上げはこれから。。。初仕事というか、今年の初レシピがこれになるって感じかな。

その後今日は昨年の会社＆料理教室の会計報告書を完成させました。本当は11月締めなのでとっくに出来上がっていないといけないのですが、いつもバタバタとしてしまい結局年を越しちゃった。とは言え、しっかりと仕上がったので結構満足。

明日からはまた通常クラスのレシピや今年の大まかなテーマを決めて行きたいと思っています。結局仕事のことばかりですね。笑

暮れは子供達がそれぞれパートナーさんとうちに来てくれて泊まってくれたりも。本当に賑やかで楽しい時間でした。お節料理も含めてよく飲んでよく食べた１週間でした。実家にも帰りましたし、まあそういう時間が過ごせるのも幸せですね。忙しかったけど、賑やかな年末年始でした。

全国のお爺ちゃまおばあちゃま、明日からちょっとゆっくりでしょうか。今年も良い年になりますように。楽しいレッスン期待していてね。